Вартість м’ясної продукції з початку поточного року піднялася майже на 10%.
Про це інформує GrainTrade, спираючись на дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Підкреслюється, що в серпні місяці середній показник цін ФАО на м’ясо, що охоплює ціни на яловичину, свинину, м’ясо птиці та м’ясо баранини, досяг майже 128 пунктів, що є надзвичайно високим значенням з моменту запровадження цього показника три десятиліття тому.
Фахівці вважають, що збільшення цін зумовлено комбінацією нестачі пропозицій м’яса у кількох значних країнах-експортерах та стійким світовим імпортним запитом. Також на ціни чинять вплив спалахи хвороб у тварин, напруженість та неясність у міжнародній торгівлі на тлі торговельних конфліктів, кліматичні зміни та екстремальні метеорологічні явища, які впливають на всю лінію виробництва.
Найбільшою мірою зросла вартість яловичини та баранини, в той час, як ціни на свинину та м’ясо птиці майже не змінилися.
Зростання цін на яловичину відбулося не тільки через зменшення поставок із Бразилії та США, але й через інші фактори, зокрема, високу вартість енергоресурсів, оплати праці, транспортування та кормів для великої рогатої худоби. До цього варто додати великі відсоткові ставки, які підвищують витрати підприємців на залучення фінансування. Все це відбувається на фоні невизначеності щодо торговельної політики, такої як введення мит, санітарних обмежень у певних країнах або зміни торгових домовленостей, зауважують у ФАО.
В останні роки обсяги постачання яловичини з США значно скоротилися. Поголів’я великої рогатої худоби в країні зараз знаходиться на найнижчому рівні за останні 70 років, хоча й почали проявлятися ознаки того, що обсяги забою зменшились для відновлення чисельності худоби. Цикли розведення та росту тварин вимагають певного часу, тому відновлення кількості тварин можливе орієнтовно в середині 2027 року.
Бразилія, головний експортер яловичини, також поступово переходить до етапу збереження великої рогатої худоби (для стимулювання розведення) з метою відновлення її пропозиції у майбутньому. Вартість бразильської яловичини зросла завдяки високому міжнародному попиту, що компенсувало зменшення доступу на ринок США.
Водночас ціни на яловичину суттєво підвищилися у багатьох куточках світу. За інформацією Всесвітнього звіту з яловичини (WBR), у вересні місяці ціна на відгодованого бика або бика на забій збільшилася порівняно з вереснем минулого року в ЄС на 54%, у США – на 33%, в Бразилії – на 26%, у Мексиці – на 17%.
Джерело: agroportal.ua
