Програма контролю сирого молока на базі програмного забезпечення «Молочний модуль» реалізується у 23 областях та охоплює 1053 оператори ринку.
Про це повідомляє Державна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів.
“Молочна галузь – єдина в Україні, де майже повністю реалізовано принцип “від поля до столу”, ставши прикладом досконалого, гармонійного виробництва в харчовій промисловості”, – зазначив перший заступник голови Держпродспоживслужби Олег Осіян.
У відомстві уточнили, що у 2024 році кількість зареєстрованих потужностей з виробництва молочної продукції зросла в 1,2 раза порівняно з 2023 роком, а з початку пілотного проекту, який стартував ще у 2019 році, кількість зареєстрованих потужностей зросла у 70 разів.
Загалом кількість досліджень за всіма показниками у програмі у 2024 році зросла до 33374, що на 51% більше у порівнянні з 2023 роком. Дослідження зразків сирого молока у звітному році проводили 42 уповноважені регіонального (19) та міжрайонного рівнів (23) у 20 областях України.
Середні показники рівня загального бактеріологічного забруднення (ОБЗ) та кількості соматичних клітин (КСК) залишаються нижчими за допустимі рівні для критеріїв відповідності сирого молока від корів, встановлених наказом Мінагрополітики №118/2019. Частка результатів досліджень на ОБЗ, що перевищують допустимі рівні, становить 1,4%, а на КСК – 1,3%.
При порівнянні середніх показників за встановленими критеріями в ЄС 90% усіх результатів дослідження на КСК у 2024 році повністю відповідають встановленим лімітам у ЄС (менше 400 000 клітин/мл). Щодо рівня ОБЗ, то лише 50% результатів не перевищують встановлені в ЄС допустимі рівні (100 000 КУЄ/мл).