Загальна тенденція щодо цін на борщовий продуктовий набір в основному йде на зниження. Загалом це обумовлене сезонністю більшості продуктів набору.
За словами головного наукового співробітника Інституту аграрної економіки Інни Сало станом на кінець липня 2024 року вартість борщового набору проти цін на кінець червня зменшилася в середньому до 10 % і становить близько 120 гривень за 3 літри борщу.
«Ціни на окремі види овочів борщового набору знизилися, зокрема: картопля – 20,95 гривні за кілограм (-25 %), морква – 28,45 гривні за кілограм (-34 %), буряк – 13,66 гривні за кілограм (-54 %), ріпчаста цибуля – 11,96 гривні за кілограм (-30 %)», – зазначила Інна Сало.
Проте ціна на капусту білокачанну зросла у 2,2 раза – до 24,30 гривні за кілограм.