“>
Фото: SuperAgronom.com
Протягом понад 4 років повномасштабного вторгнення українське виноградарство та виноробство зазнало серйозних випробувань. Зменшення площ виноградників майже наполовину, скорочення переробки, втрата частини виробничих потужностей — усе це могло б зруйнувати галузь, якби не внутрішня стійкість українців, інформує Drinks.ua.
За даними «Дослідження ринку вина України», проведеного Diia.Business за ініціативи Wines of Ukraine, спостерігаються певні ознаки відновлення галузі.
Технологія вирощування виноградуЧитати
Так, за період 2019–2023 років площі виноградників в Україні скоротилися приблизно вдвічі. У 2022 році спад становив –20,9%, у 2023 році ще –23,9%. Однак, вже 2024 рік показав зростання +6,6%. І хоча у 2025 р. площі винограду для виробництва вина зменшилися на 1%, а столового на 44%, варто розглядати ці показники в порівнянні — як свідчення того, що виробники роблять ставку на винні сорти як стратегічний вибір, який може докорінно змінити структуру ринку в найближчі роки, зауважують експерти.
Фактичне ядро виноградарства формують три області:
- Одеська — 9 тис. га, 34,85 тис. т, врожайність 2,95 т/га,
- Миколаївська — 3,1 тис. га, 13,64 тис. т, врожайність 4,99 т/га,
- Закарпатська — 0,7 тис. га, 1,48 тис. т, врожайність 1,41 т/га.
Таким чином, можна вирахувати показник середньої врожайності: 4,04 т/га.
«Очевидний прогноз: якщо тенденція зберігатиметься, Миколаївщина може стати новим осередком відродження виноградарства, адже її врожайність уже сьогодні перевищує середню по країні майже на чверть. Загалом спостерігаємо зміщення галузі у бік південних регіонів, але дані дослідження явно демонструють і потенціал Закарпаття», — зазначено у повідомленні.
Зазначається, що серед сортів лідери переробки у 2025 році:
- Піно — 6,3%
- Каберне Совіньйон — 9,3%
- Сапераві — 5,6 %
- Совіньон — 5,1 %
- Мерло — 4 %
Частка сортів, що зменшуються:
- Аліготе — 14,3%
- Шардоне — 10%
- Каберне Совіньйон — 1,8 %
- Ркацителі — 5,7%
- Мускат — 9%
«На жаль, ми не побачили статистичних даних щодо сорту Тельті Курук, але маємо актуальні дані, що низка виробників роблять ставку на цей своєрідний сорт — і розширюють насадження. І, безумовно, ці винороби мають рацію. За унікальними українськими сортами, за автохтонами — майбутнє. По суті, автохтонні сорти — стратегічна перевага України», — підкреслюють експерти.
Вони прогнозують, що вирощування винограду демонструватиме помірне зростання, але з високою мінливістю. Очікується поступове розширення площ у безпечних регіонах (Закарпаття, Одещина, Миколаївщина — частково), інвестиції у зрошення та технології, збільшення кількості малих фермерських господарств.
«Звісно, не можна забувати про такі ризики для виноградарів, як кліматичні коливання, висока собівартість, регіональні безпекові фактори», — підсумовують експерти.
Алла Гусарова, SuperAgronom.com