На Вінниччині аграрій Василь Остапчук відійшов від традиційного сільського господарства, обравши для вирощування артишоки замість звичних культур. Попри кліматичні виклики та складність агротехніки, фермер уже отримав перші результати, демонструючи, що нішеве землеробство може стати успішною бізнес-моделлю навіть у непростих умовах.
Технологія вирощування та виклики клімату
Ідея зайнятися вирощуванням артишоків виникла після глибокого аналізу ринку та пошуку культури з високою доданою вартістю. Василь Остапчук обрав італійсько-іспанські гібриди та висадив близько 6 тисяч кущів артишоку на ділянці площею один гектар. Ця культура відома своєю вибагливістю до умов вирощування: потребує спеціальних знань, досвіду та постійної уваги, особливо в період формування суцвіть.