Кульгавість бройлерів призводить до зниження однорідності тушок та погіршення якості продукції. Про це пише журнал «Наше птахівництво».
Поширеною проблемою є утворення намивів на грудці, що зменшує товарну цінність курячого філе. Ці дефекти виникають через недостатню рухливість птиці, спричинену проблемами з кістками.
Крім того, порушення кровообігу призводить до недостатнього надходження кисню до грудного м’яза, розвитку ішемії та появи дефекту «дерев’яна» грудка. Хоча оксидативний стрес також може бути причиною цього дефекту, кульгавість має схожі наслідки.
Також через гематоми погіршується якість м’яса крил, оскільки птиця з хворими ногами спирається на них, як на милиці.