Асоціація «Український клуб аграрного бізнесу» почала регулярно відстежувати ціни на основні продукти в супермаркетах і на гуртових ринках. До переліку моніторингу увійшли бакалія, молочні продукти, м’ясо, хліб, яйця, овочі, а також так званий індекс борщу, пише propozitsiya.com.
Дані охоплюють динаміку цін за останні три роки (2023-2025), що дає змогу оцінити як сезонні коливання, так і довгострокові тенденції. Також аналізуються причини змін, серед яких попит і пропозиція, погодні умови, витрати на логістику та загальна економічна ситуація.
За даними моніторингу, у лютому 2025 року подорожчали деякі бакалійні товари, зокрема соняшникова олія. Причина – зростання вартості насіння, коливання цін на нафту та підвищений світовий попит.
Натомість ціни на хліб поки що залишаються стабільними, але зростання вартості сировини та енергоресурсів може призвести до їхнього підвищення в майбутньому.
У молочній галузі спостерігається сезонне зниження цін. Після новорічних свят виробництво скоротилося, що тимчасово здешевило молоко, масло, сметану та інші молочні продукти. Однак у лютому ціни знову почали зростати через пожвавлення ринку.
У м’ясному секторі ситуація напружена. Яловичина подорожчала через скорочення поголів’я та зростання вартості живця. Свинина також піднялася в ціні через проблеми з постачанням. Курятина поки що залишається стабільною, але можливе подорожчання через збільшення вартості кормів.
Ціни на овочі коливаються залежно від пропозиції. Зокрема, подорожчали цибуля, картопля, морква та капуста через скорочення запасів і завершення продажу продукції з сховищ. Водночас імпортні помідори дешевшають – через слабкий попит і збільшення поставок.
Моніторинг буде оновлюватись щомісяця, що допоможе споживачам і бізнесу краще орієнтуватися в ринкових змінах.
Джерело: propozitsiya.com
