У 2026 році сукупне продукування молока в Україні ще більше зменшиться внаслідок скорочення чисельності поголів’я, проблем із промисловим виготовленням, обумовлених війною, та неефективного господарювання приватних секторів.
Таке передбачення було представлене аналітиками з Міністерства сільського господарства США (USDA).
Обсяг виробництва молока в Україні у 2026 році орієнтовно становитиме 6,8 млн т, що на 4% нижче від значення поточного року (7,1 млн т).
Разом з тим, передбачається, що споживання молочної продукції в державі у наступному році дещо зросте, однак збільшення доходів населення буде нівельовано відтоком громадян.
За оцінками експертів, виготовлення сиру в Україні трохи збільшиться у 2026 році, до 139 тис. т (+4 тис. т) завдяки стабільному внутрішньому попиту і зростанню експорту (до 20 тис. т, +4 тис. т). Обсяги імпорту сирів також збільшаться — до 45 тис. т (+2 тис. т).
В USDA прогнозують, що виготовлення масла вершкового також збільшиться завдяки істотному попиту на міжнародних ринках. Крім того, вершкове масло та сухе знежирене молоко забезпечують добру прибутковість, залишаючись альтернативним варіантом виробництва сиру.
Очікується, що обсяги виробництва масла вершкового зростуть до 73 тис. т (+1 тис. т), а експорт — до 14 тис. т (+1 тис. т).
Обсяг випуску сухого знежиреного молока в Україні у 2026 році оцінюється в 33 тис. т (+1 тис.т), а експорт — 24 тис. т (+1 тис. т).
Джерело: agroportal.ua
