Цесарки — екзотичний вид, що набирає популярності в українському агросекторі. Незважаючи на те, що цей птах добре знайомий у Франції та Італії, в Україні його розведення залишається нішевим. Цесарки не настільки продуктивні, як кури, менш знайомі покупцям і мають специфічну поведінку — через це їх рідко вирощують у великих обсягах.
Проте, є якості, які роблять їх привабливими для невеликих і середніх господарств. Ці птахи рідко хворіють, легко витримують спекотну та холодну погоду, не вибагливі до їжі та умов утримання. Крім того, їхнє м’ясо дієтичне, а яйця поживні та добре зберігаються.
Помітив перспективи у цій сфері Владислав Фоменко, який тривалий час займався збутом екологічної продукції, зокрема дичини. У переліку його магазину була й цесарка, тому підприємець, оцінивши її можливості, розпочав свою фермерську справу. Оскільки Франція є головним гравцем у селекції та вирощуванні цесарок, було вирішено запозичувати саме їхній досвід. Там і було придбано першу партію інкубаційного яйця французької бройлерної цесарки.
Владислав Фоменко, засновник екоферми «Вільна»
У Франції ми знайшли компанію-партнера, яка детально описала нам усі правила, за якими ми діємо. Одне яйце разом із транспортуванням тоді нам обходилося майже в 83 грн. Це недешево, але генетично чисті лінії не можуть коштувати мало. З 2022 року ми регулярно купуємо у них яйця.
Источник: www.agroportal.ua