На початку минулого сезону паковання спаржі вагою 250 г у супермаркеті коштувало 300 грн. Гуртовий продаж із поля стартував із 800 грн/кг. На ділянці 0,2 га на цьому ультраранньому овочі можна заробляти 300 тис. грн. Водночас ціни постійно зростають, а з огляду на незначні площі під спаржею, проблем із її реалізацією не очікується ще найближчі 5-7 років.
За дотримання рекомендацій із вирощування на власній ділянці можна збирати близько 6 т/га спаржі, розповів член Експертної ради конкурсу «СИЛА АГРОЗМІН» у номінації «Прибуткова ніша», PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час вебінару «Вирощування нішевих культур: як невелика присадибна ділянка може стати джерелом доходу».
У Каховці ми збирали 8-9, і навіть більше 10 т/га. Якщо навіть узяти середньо гарантовані показники у 5 т/га, з 10 соток — це 500 кг. На 0,2 га можна виростити тонну продукції для продажу. Найнижча роздрібна ціна минулого року була 300 грн/кг. Зазвичай ціна щороку зростає на 10-15%. Тобто загальний прибуток становить 300 тис. грн.
Розрахунок
- Урожайність — 5-6 т/га
- Ділянка 20 соток. Збір з ділянки — 800-1000 кг
- Роздрібна ціна — 300 грн/кг
- Брутто-дохід — 300 тис. грн
Реалізація спаржі на сьогодні не є проблемою. За прогнозами експерта, з огляду на темпи розвитку цієї ніші, подібна ситуація збережеться ще 5-7 років. До прикладу, в Німеччині площі під спаржею складають близько 26 тис. га. В Україні ж не набереться і 500 га за значно меншої чисельності населення. За таких умов досить легко створити власну клієнтську базу, зокрема з місцевих ресторанів.