Для успішного вирощування артишоку потрібна низка умов, проте головною перешкодою для аграріїв залишається брак інформації та досвіду, що зумовлює незаповненість цієї ніші.
Василь Остапчук розпочав вирощувати артишок у 2019 році, висадивши перші 20 кущів, проте справа не мала значного успіху. Зовнішні обставини суттєво вплинули на діяльність фермера, тому до улюбленого заняття він повернувся лише у 2022 році, маючи в арсеналі 6 кущів артишоків.
«У 2019-му я вперше скуштував артишок. Це були італійські мариновані артишоки-гриль. Після того мені також захотілося самостійно приготувати цей овоч, але в Україні у свіжому вигляді він не продавався. На полицях можна було знайти лише маринований артишок. Тоді я почав шукати насіння у ритейл-магазинах та пробувати його вирощувати. Мої перші 20 кущів лише злегка нагадували артишоки, а 2022 року, після значної паузи, я намагався впоратися з шістьма кущами рослини, і мені це вдалося, але відносно. Бутонів (плодів артишоку) ми тоді не отримали, але це були просто гігантські кущі, близько півтора метра в діаметрі й десь метрової висоти», — розповів підприємець Василь Остапчук.
Джерело: www.agroportal.ua