Дослідження щодо вивчення сортів смородини чорної в умовах східної частини Лісостепової зони України проводилися на дослідному полі Державного біотехнологічного університету (ДБТУ). Територія дослідного поля розташована в Лісостеповій частині Харківської області. Лісостеп на 70 % представлений чорноземами, які характеризуються сприятливими властивостями та високим вмістом поживних речовин. Також присутні й менш родючі ґрунти — світло-сірі та сірі лісові.
Основні ґрунти області — чорноземи, що займають 1775,2 тис. га, або близько 75 % усієї площі сільськогосподарських угідь і 86 % ріллі.
Ґрунт на дослідному полі представлений чорноземом типовим слабозмитим, малогумусним, важкосуглинковим на карбонатному лесі. Його агрохімічні показники: рН сольової витяжки 6,45–7,0, загальний вміст гумусу в орному шарі — 4,8–5,0 %, вміст рухомих форм фосфору — 8–10, калію — 9–11 мг/100 г ґрунту. Клімат району помірно-континентальний, характерний для східної частини Лісостепу України. Харківська область — це місцевість з нестійким зволоженням. В окремі роки та періоди одного року спостерігається недостатня кількість вологи. До того ж, посушлива погода, як правило, супроводжується суховіями.
Дослідне поле ДБТУ розташоване в зоні середньо недостатнього зволоження. Метеорологічні фактори цієї зони досить нестійкі. Середньорічна кількість опадів розподіляється наступним чином: взимку — 16–20 %, навесні — 22–25 %, влітку — 35–40 %. Накопичення вологи в ґрунті залежить переважно від осінньо-зимових опадів, кількість яких сягає 40 % від річних.
У стаціонарному досліді кафедри плодоовочівництва та зберігання протягом 2023 року вивчалися сорти смородини чорної Черешнева, Титанія та Оджебін. За контроль було обрано сорт Черешнева. Насадження закладені навесні 2013 року за схемою 2 х 1 м. Повторність у досліді триразова, площа облікової ділянки 15 м², довжина — 5 м, ширина — 3 м. Загальна площа під дослідом — 135 м².
Характеристика досліджуваних сортів
ЧЕРЕШНЕВА. Сорт смородини чорної української селекції, виведений у 1975 році селекціонерами К.М.Копань, В.П.Копань у інституті садівництва НААНУ. Характеризується високою врожайністю, крупноплідністю та середньою самоплідністю. Недостатньо посухостійкий, тому потребує регулярного зрошення. За терміном достигання належить до середньопізніх сортів, з дозріванням плодів у другій половині липня — на початку серпня. Кущі сильнорослі, прямостоячі, з потужними прямими пагонами заміщення. Квітки зібрані у китиці довжиною 7–10 см, після запліднення на гроні формується 10–15, а іноді до 20 ягід, розташованих нещільно. Плоди великі, одномірні, середньою вагою 1,9–2,2 г, великі досягають 3,5 г і більше. Форма округла, забарвлення — чорне, блискуче.
Шкірочка ягоди товста, але не груба, еластична та міцна, з сухим відривом від плодоніжки. М’якоть зеленувато-коричневого кольору з приємним кисло-солодким смаком, оцінюється у 4,25–4,5 бали за п’ятибальною шкалою. У плодах міститься 13,9–15,8 % сухих речовин, 12,1–13,0 % цукрів, 2,38–2,56% органічних кислот, 1,42–1,76% пектину, 569–606 мг фенольних сполук, а також багато вітамінів і мінералів. Ягоди мають високі лікувальні та дієтичні властивості, дозрівають практично одночасно і можуть довго залишатися на кущах без осипання. Використовуються у свіжому вигляді, для заморожування, переробки на сік, желе та виноматеріал. Сорт Черешнева внесений до Реєстру сортів рослин України з 1999 року, рекомендується для промислового та присадибного ягідництва в західній частині Лісостепу та Поліссі України.
ТИТАНІЯ. Цей сорт смородини чорної походить зі Швеції, отриманий від схрещування сортів Алтайська десертна зі шведським сортом Каяанін Муста-Тамас. За терміном достигання належить до середньостиглих сортів, плоди дозрівають протягом липня. В Україні сорт почав з’являтися приблизно з середини 90-х років ХХ ст. У перших порівняннях Титанія демонструвала перевагу за врожайністю та вмістом вітаміну С, забезпечуючи врожайність на рівні 80 ц/га, а вміст вітаміну С — до 202 мг/100 г ягід.
Надземна система сорту росте у вигляді напіврозлогого куща висотою до 150 см, який потребує систематичного щорічного обрізування. Плоди досить великі, округлої форми, чорного забарвлення, блискучі, вагою 2,5–4 г. Ягоди мають ніжний кислувато-солодкий смак, шкірка міцна, дозрівання відбувається майже одночасно. М’якоть плодів соковита, зеленуватого забарвлення, має солодко-кислий десертний смак. Листя темно-зеленого кольору, п’ятилопатеве. Цвітіння починається наприкінці квітня — на початку травня. Сорт невибагливий до ґрунтів і умов вирощування, стійкий до багатьох грибкових захворювань, таких як борошниста роса, антракноз, біла та бура плямистості. Габітус кущів дозволяє механізований збір плодів.
ОДЖЕБІН. Цей сорт смородини відноситься до середнього строку достигання, походить від сорту Еркхейки як спонтанний соматичний мутант, отриманий у Швеції. В Україні включений до Держреєстру сортів з 1988 року. Має низький, але потужний кущ, пагони та стебла напіврозлогого напрямку росту, схильний до швидкого загущення. Пагони заміщення товсті або середні, зеленого забарвлення з рожевим відтінком, мають опушення. Здерев’янілі стебла старшого віку — також товсті, сірувато-коричневого забарвлення з коричневою верхівкою та опушенням. Бруньки поодинокі, великі, яйцеподібної форми, частіше асиметричні, рожево-червоного або рожево-пурпурового забарвлення, з опушенням. Листки великі, темно-зеленого матового забарвлення, поверхня пухирчасто-зморшкувата, шкіряста з густим опушенням у місці черешкової виїмки. Квітки великі, келихоподібної форми, блідо-рожевого кольору. Чашолистки язикоподібні або яйцеподібні, злегка забарвлені, закручені, мають опушення, розташовані вільно. Пелюстки яйцеподібної форми, закруглені, зеленувато-білого кольору, роздільні.
Розмір ягід середній та великий, масою 0,9–1,5 г, округлої форми з добре помітним швом, чорного забарвлення зі слабким блиском, вирівняні. Шкірка плоду тонка, при збиранні має сухий відрив, смак кисло-солодкий (3,9 бали), універсального призначення. Чашечка середня, при дозріванні ягід опадає. Хімічний склад плодів: розчинних сухих речовин — 19,8 %, суми цукрів — 10,6 %, органічних кислот — 2,6 %, вітаміну С — близько 140–200 мг/100 г.
Сорт Оджебін швидко вступає в плодоношення, самоплідний і дає щорічні високі врожаї. З одного дорослого куща можна зібрати 3,0–4,5 кг ягід, які можуть триматися на кущах до одного місяця. Сорт морозостійкий, проте вразливий до вітрових та сонячних опіків, має стійкість до борошнистої роси та антракнозу, але може пошкоджуватися іржею.
Ріст та розвиток рослин
В умовах дослідного року відновлення вегетації та ріст пагонів найраніше розпочався у сорту Титанія — 18 квітня. Майже одночасно, з різницею в 1 день, відновлення вегетації спостерігалося у сорту Оджебін — 19 квітня. У контрольного сорту Черешнева початок вегетації був найпізнішим — 21 квітня. Фаза росту пагонів тривала майже чотири місяці і завершилася у сорту Оджебін 18 серпня, у Титанії — 16 серпня, а у Черешневої — 20 серпня.
Фенофаза цвітіння проходила з початку до середини травня. Найраніше вона почалася у сорту Оджебін — з 2 травня і тривала 10 днів (до 12 травня). У Титанії цвітіння тривало з 3 по 13 травня, а у Черешневої — з 5 по 15 травня, також по 10 днів.
Ріст плодів розпочався в середньому через три дні після цвітіння. У сорту Оджебін початок фази спостерігався з 17 травня і тривав до 30 червня (44 дні). У сорту Титанія плоди росли з 16 травня по 28 червня (43 дні), а у контрольного сорту Черешнева — з 18 травня по 2 липня (45 днів).
Відразу після закінчення росту плодів розпочинається фаза їх достигання, яка проявляється зміною забарвлення із зеленого на темне та набуттям відповідних смакових властивостей через накопичення цукрів і зниження кислотності. У 2023 році початок достигання у сорту Оджебін спостерігався з 2 липня, більшість ягід були стиглими вже 7 липня, а повністю дозрілими — до 10 липня. Достигання ягід у сорту Титанія було близьким до попереднього сорту, з різницею в 1 день, і проходило з 3 по 11 липня. У контрольного сорту Черешнева дозрівання плодів проходило на 2–3 дні пізніше, з 5 по 13 липня. Тривалість цієї фази у всіх сортів становила близько 8–10 діб.
Також фіксувалася фаза визрівання тканин пагонів (здерев’яніння). Найраніше ця фенофаза спостерігалася у сорту Оджебін і тривала з 12 серпня по 17 вересня. У сорту Титанія вона тривала з 13 серпня по 18 вересня, а у контрольного сорту Черешнева — найпізніше, з 15 серпня по 20 вересня. Фенологічні спостереження у вегетаційному періоді завершуються фазою опадання листя. Найраніше листопад смородини чорної проходив у сорту Оджебін — з 21 вересня по 17 жовтня. У Титанії ця фаза розпочалася на 2 дні пізніше — з 23 вересня по 20 жовтня, а у контрольного сорту Черешнева — з 25 вересня по 23 жовтня. Тривалість опадання листя у сортів становила в середньому 27–30 діб.
Аналізуючи фенологічні спостереження, можна зробити висновок, що у сортів Оджебін та Титанія фенологічні фази протягом вегетаційного періоду настають на 2–3 дні раніше, ніж у сорту Черешнева, що могло позитивно впливати на продуктивність цих сортів.
Параметри куща
Біометричні параметри рослин вимірювали наприкінці літа. Найвищими кущі були у контрольного сорту Черешнева — 120 см. Середніми за висотою були кущі сорту Титанія — 113 см, а найнижчими — у сорту Оджебін — 110 см. Найбільш розлогими були кущі контрольного сорту Черешнева (діаметр 115 см). Середніми за розлогістю були кущі у сорту Оджебін (діаметр 110 см), а найбільш компактними виглядали кущі сорту Титанія (102 см в діаметрі). За схеми садіння 2х1 м такий діаметр кущів призводить до їх повного змикання у ряду, утворюючи суцільну плодову стіну.
Кількість багаторічних стебел у кущі сорту Черешнева становила 12 шт./кущ. У сортів Титанія та Оджебін їх було в середньому 11 і 10 шт./кущ відповідно. Кількість однорічних пагонів заміщення була близькою по сортах і становила від 4 до 6 шт./кущ.
Найбільша кількість листків спостерігалася у сорту Черешнева — 610 шт./кущ. У сорту Титанія їх нараховувалося 566 шт./кущ, а у Оджебін — 552 шт./кущ. Найбільшими за розміром та площею листки були у Титанії (середня площа 34,2 см²). Близькими до них були листки у Оджебін (32,9 см²), а у Черешневої — найменшими (28,0 см²). Загальна площа листкової поверхні виявилася найбільшою у сорту Титанія — 19,4 тис. см², у Оджебін — 18,2 тис. см², а у контрольного сорту Черешнева — 17,1 тис. см².
Найбільше бруньок нарахували у сорту Оджебін — 720 шт./кущ. Найменше бруньок було у сорту Титанія — 572 шт./кущ, тоді як у контрольного сорту Черешнева — 660 шт./кущ.
Найбільша кількість ягід була у сорту Оджебін — в середньому 1364 шт./кущ. Близькою до цього сорту була кількість ягід у Титанії — 1364 шт./кущ, а найменше у Черешневої — 1265 шт./кущ.
За результатами визначених біометричних показників у 2023 році, перевагу за більшістю параметрів мав сорт Титанія. На другому місці за показниками біометрії був сорт Оджебін.
Урожайність сортів смородини чорної
Найвищою продуктивність була у сорту Титанія — 1,19 кг/кущ. Перевищення контрольного сорту Черешнева склало 0,14 кг/кущ або 13,3 % (контроль — 1,05 кг/кущ). Продуктивність сорту Оджебін була також вищою за контроль і склала 1,10 кг/кущ, що перевищило Черешневу на 0,05 кг/кущ або 4,8 %.
Найбільша урожайність у дослідному році була у сорту Титанія — 5,95 т/га, що істотно перевищило контрольний варіант на 0,70 т/га або 13,3 %. Урожайність сорту Оджебін склала 5,50 т/га, перевищивши Черешневу на 0,25 т/га або 4,8 %. У контрольного сорту урожайність була на рівні 5,25 т/га. Показник найменшої істотної різниці (НІР) по досліду склав 0,08 т/га або 1,5 %.
Таким чином, сорти Титанія та Оджебін мають хороший генетичний потенціал і добре проявляють себе у ґрунтово-кліматичних умовах східної частини Лісостепу України. За відповідного технологічного догляду вони можуть показувати кращі результати за продуктивністю та врожайністю, ніж контрольний сорт Черешнева.
Дар’я Таран, Державний біотехнологічний університет
Джерело: propozitsiya.com