Рецепт різдвяної куті, який традиційно готують на Хмельниччині, потрапив до списку страв гастрономічної спадщини України.
Про це пише propozitsiya.com з посиланням на kh.znaj.ua.
Повідомили в Українському центрі культурних досліджень, де наразі розробляють першу українську енциклопедію «Гастроспадщина України: традиції гостинності та культура приготування страв». До неї вже увійшло більше 50 страв із різних куточків нашої країни. Почесне місце зайняла і легендарна кутя з Хмельниччини.
Інгредієнти:
- пшениця товчена — 0,5 кілограму;
- вода — 3 літри;
- мак — 300 грамів;
- мед — 200 грамів;
- родзинки — 100 грамів;
- халва — 200 грамів;
- горіхи — 200 грамів ;
- цукати — 100 грамів;
- цукор — 100 грамів.
Приготування:
Спочатку необхідно зварити чищену пшеницю до готовності.
Далі — кип’ятимо воду додаємо до неї пшеницю. Додаємо мед, цукор, халву, попередньо пропарені родзинки, також просмажені горіхи, потертий в макітрі мак.
Все ретельно перемішуємо, даємо трішки настоятися.
Перед подачею на стіл посипаємо кутю цукатами.
Джерело: propozitsiya.com
