В Україні збір спаржі може зменшитись на 30%
Через довготривалі квітневі морози, фермери, що вирощують спаржу, очікують зниження врожаю в 2026 році мінімум на 30%. Погодні умови вже мають негативний вплив, переносять початок сезону та збільшують фінансове навантаження на сільгоспвиробників.
Про це передає Delo.ua, посилаючись на повідомлення завідувачки лабораторії генетики, генних ресурсів та біотехнологій Інституту овочівництва і баштанництва НААН, професорки Тетяни Івченко.
З її слів, головною причиною стали тривалі зниження температури до -5…-7 °C на початку періоду вегетації, що супроводжувалися сильним вітром. Навіть укриття не дали повного захисту ранньому врожаю, а початок сезону в багатьох областях перенесено на перший тиждень травня.
Найбільше постраждали ранні види спаржі, в той час як більш пізні сорти виявилися більш витривалими, так як не почали активно рости в період холодів.
Підкреслюється,що ринок спаржі в Україні і так знаходиться у скрутному становищі. Серед основнихпричин:
- погіршення купівельної можливості населення,
- зменшення зацікавленості з боку сегменту HoReCa,
- збільшення витрат на виробництво,
- втрата 25–30% територій через військові дії, особливо на півдні.
Сукупна площа насаджень спаржі в Україні складає приблизно 1100 гектарів. Основу виробництва складають імпортні гібриди, в більшості випадків нідерландського походження. Через військові дії деякі виробники були вимушені перевезти свої підприємства у центральні та західні регіони.
Система збуту також зазнала змін. Якщо до 2022 року на ресторани припадало до 60% попиту, то на даний час виробники активніше працюють з торговими мережами та безпосередніми продажами.
Зниження врожаю на фоні низького попиту може спричинити нестабільність цін, проте не гарантує підвищення прибутковості через великі витрати на виробництво.
Варто зазначити, що наприкінці квітня ціна на зелену спаржу складала близько 500 грн/кг, на білу — 600 грн/кг, на фіолетову — 550 грн/кг, а продукція з невеликими недоліками коштувала близько 350 грн/кг.