Через екстремальну спеку та нестачу води врожай овочів у Чехії може скоротитися на 30%. Самі плоди змінюють форму та колір: цвітна капуста жовтіє, селера дрібнішає, а огірки деформуються. Аби не залишитися з порожніми полицями, торговельним мережам доведеться знизити вимоги до зовнішнього вигляду продукції та допускати до продажу «нестандартні» овочі.
«Якщо зміни не пов’язані з хворобами, шкідниками чи гниллю, відхилення у зовнішньому вигляді самі собою не свідчать про низьку якість чи меншу користь продукту», — зазначила прессекретарка Чеської овочевої спілки Аліце Коуржилова.
Тривалість періоду нестачі ґрунтової вологи в країні рекордна — з початку року вона охоплює третину території. Представники чеських супермаркетів вже заявили про готовність гнучко реагувати на пропозиції фермерів та індивідуально переглядати параметри відбору.
«Природа не виробляє огірки та селеру під лінійку, а якщо овоч безпечний і якісний, менший розмір чи незвична форма не повинні ставати приводом для відмови від продажу», — додала Аліце Коуржилова.