Невелике свинарство (індивідуальний сектор) у перспективі зникне, оскільки домашній забій буде заборонено через недотримання гігієнічних вимог під час процесу — як у розвинутих державах.
Подібну думку висловив журналу The Ukrainian Farmer співзасновник ТОВ «Рябушківський бекон», керівник громадської організації «Асоціація тваринників та птахівників Сумщини» Ігор Вощенко, повідомляє AgroTimes.
«Впевнений: після закінчення війни будуть прийняті відповідні правові зміни, що передбачатимуть значні стягнення за негуманне ставлення до тварин і забруднення навколишнього середовища через утилізацію відходів після забою», — зауважив він.
Крім того, неконтрольоване розведення свиней у приватному секторі — одна з першопричин розповсюдження африканської лихоманки свиней, додав Ігор Вощенко.
«Щоб дрібномасштабне фермерське свинарство прогресувало, слід звести забійні цехи в кожній області, де сільські жителі легально зможуть забивати свиней і згодом реалізовувати свинину на базарах, — вважає він. — На жаль, зведення забійних пунктів не регламентоване, відсутні стандартні плани. Головне — відсутня система. Ветеринарно-санітарні умови настільки суворі, що збудувати забійний пункт майже неможливо, наприклад, за кілометр від межі поселення: згодом будівлі можуть наближатися до нього. Тому навколо забійного пункту повинна бути захисна смуга. Цього в законодавстві немає».
Отже, держава в особі ОТГ має розробити типовий проєкт, вимоги до забійних цехів, звести забійний майданчик з необхідними підключеннями, а поруч — переробне виробництво, щоб це був єдиний комплекс, зазначив Ігор Вощенко. А далі через торги надавати їх у користування підприємствам, які протягом року будуватимуть забійний пункт.
«Такі комплекси повинні бути за 20-30 км від фермерських господарств, тоді буде економічно доцільно з ними співпрацювати», — підкреслив він.
Інший варіант — модульні, чи мобільні забійні пункти, які використовують у багатьох країнах. Проте на законодавчому рівні така форма не врегульована, зауважив Ігор Вощенко.
«На жаль, основні учасники ринку свинини — виробники та переробники — не бажають, щоб сфера розвивалася таким чином. Вони не зацікавлені у зменшенні розмірів свиногосподарств до 300-500 голів на відгодівлі, які може обслуговувати одна особа», — акцентував Ігор Вощенко.