Українські молочні продукти стають затребуваними на світових ринках / Pexels
Через труднощі з логістикою в Ірані та збільшення виробництва молока в Україні, українські підприємства з переробки молока більш інтенсивно збільшують експорт. Зростає зацікавленість у протеїнових продуктах, в той час як внутрішній ринок є лімітованим і конкуренція з європейськими сирами зростає.
Як пише Delo.ua, про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Попит на українське молоко збільшується
Воєнні дії на Близькому Сході та логістичні проблеми в Ірані надали Україні нові перспективи повернення на звичні експортні напрямки молочної продукції. Збільшення випуску молока-сировини та низький внутрішній попит змушують переробників активніше спрямовуватися на закордонні ринки.
Загальна конкуренція в галузі стає інтенсивнішою: зростає зацікавленість у протеїнах, знижується вартість на жири, а для внутрішнього ринку ризики створюють імпортні європейські сири та нестійка цінова ситуація.
Згідно з попередніми відомостями Державної служби статистики України, в лютому 2026 року країна експортувала 12,43 тис. тонн молочних виробів на суму 35,38 млн доларів. Натуральні обсяги експорту збільшились на 25,1%, а грошова виручка – на 44% в порівнянні з лютим 2025 року. У березні, в порівнянні з березнем 2025 року, обсяги експорту збільшились на 1%, в той час як виручка знизилась на 7%.
За результатами першого кварталу 2026 року Україна відправила на зовнішні ринки 30,56 тис. тонн молочної продукції (-2%) на суму 81,46 млн доларів (-9%). Найбільш популярними експортними категоріями в березні стали: згущене молоко та вершки – 25%, сири – 17%, вершкове масло – 15%, казеїн – 15%.
У березні 2026 року Україна збільшила експорт багатьох молочних виробів. Натуральні обсяги експорту зросли: згущене молоко та вершки – до 3,6 тис. т (+20%), кисломолочні вироби – до 612 т (+22%), молочна сироватка – до 1,71 тис. т (+24%), вершкове масло – до 980 т (+5%), сири – до 1,32 тис. т (+14%) та морозиво – до 1,37 тис. т (+96%). Разом з тим, обсяги експорту свіжого молока та вершків зменшилися до 2,01 тис. т (-10%) в порівнянні з лютим 2026 року.
За рік, в порівнянні з березнем 2025 року, значно збільшились поставки казеїну (+30%), свіжого молока та вершків (+42%), кисломолочних виробів (+44%) і сирів (+15%). В той самий час скоротились обсяги згущеного молока (-7%), молочної сироватки (-6%), масла (-31%) та морозива (-10%).
Експортна виручка також збільшилась: згущене молоко та вершки – до 8,92 млн дол. (+23%), кисломолочні вироби – до 0,92 млн дол. (+22%), молочна сироватка – до 2,02 млн дол. (+31%), вершкове масло – до 5,43 млн дол. (+0,2%), сири – до 6,15 млн дол. (+20%) і морозиво – до 5,3 млн дол. (+81%). В той же час, виручка за свіжі молоко та вершки зменшилася на 3%.
Збільшенню експорту сприяли перебої у постачанні іранської молочної продукції через війну США та Ізраїлю з Іраном, що відкриває для України нові ринки в країнах Близького Сходу, Центральної Азії та ЄС. Вартість українських виробів є конкурентною з іранською, що заохочує попит.
Українські компанії активно постачають казеїн, згущене молоко та свіжі сири до Німеччини, розширюють поставки до Польщі, Чехії, Болгарії, Румунії та країн Балтії. Разом з тим, залишаються перспективи на ринки Близького Сходу та Північної Африки.
Незважаючи на обмежений внутрішній попит, пропозиція молока-сировини зростає, що буде сприяти подальшому збільшенню експорту. На світовому ринку зростає зацікавленість у протеїнових виробах, в той час як ціни на жири, зокрема масло, падають, а на сухе молоко та сироватку – зростають. Це створює нові можливості для українських виробників молочної продукції.
Нагадаємо, обсяг глобального ринку молочної продукції перетнув рубіж в 1 трлн доларів. Очікується, що до 2034 року цей показник зросте до 1,5 трлн доларів. Відповідно до поточних прогнозів аналітиків, цей сектор продовжить стабільне розширення із середньорічним темпом 4,38%.