Небольшая животноводческая ферма обычно начинает не с «полного цикла», а с нескольких привычных операций: закупает часть кормов, выращивает животных и продает полученную продукцию. Но по мере роста хозяйства часть этих работ становится выгоднее выполнять самостоятельно. В Украине этот вопрос особенно актуален на фоне сокращения поголовья и необходимости внимательнее считать производственные затраты. Поэтому главный вопрос не в количестве оборудования, а в том, какие операции уже получили достаточный объем для собственной механизации.
Полный цикл начинается не с покупки оборудования, а с двух объемов
На небольшой ферме нет смысла сразу покупать оборудование для всех этапов производства. Сначала нужно понять, сколько корма хозяйство действительно готовит за неделю и какой объем продукции получает для продажи. Если корм приходится делать постоянно, часть операций уже можно переносить на собственный участок. Та же логика работает после выращивания животных. Пока продукция выходит небольшими партиями, переработку и упаковку проще заказывать отдельно. Когда объем становится регулярным, у собственного оборудования появляется постоянная работа. Именно так хозяйство постепенно переходит к полному циклу.
Собственное производство кормов имеет смысл при регулярной загрузке
Если ферма использует свое зерно и регулярно готовит кормовые смеси, часть операций со временем проще выполнять на месте. Гранулирование имеет смысл, когда для него есть постоянный объем сырья, а не несколько небольших партий за сезон. В таком случае при выборе, где гранулятор купить в Украине, можно рассматривать оборудование украинских производителей. Например, TMS Agro выпускает модели для разной загрузки: ГКМ-100 рассчитан на 40 кг/ч, а ГКМ-150 на 100 кг/ч. При этом гранулятор не готовит смесь с нуля. Зерно предварительно измельчают, компоненты дозируют и смешивают, а уже подготовленную массу подают на гранулирование.
Производительность кормового участка считают от потребности фермы
Расчет начинается с количества корма, которое хозяйству требуется за сутки или неделю. Затем определяется удобный размер партии и время, которое можно выделить на ее приготовление. Так становится понятна необходимая производительность оборудования.
| Показатель | Что он помогает определить |
| Расход корма | Нужный объем производства |
| Размер партии | Разовую загрузку участка |
| Частота приготовления | Загрузку оборудования |
| Производительность | Время на одну партию |
| Электроэнергия и труд | Дополнительные расходы |
Для партии в 200 кг разница между моделями уже заметна в рабочем графике. ГКМ-100 при производительности 40 кг/ч потребуется около пяти часов, ГКМ-150 при 100 кг/ч около двух. Если такую партию готовят регулярно, эти три часа влияют и на загрузку работника, и на организацию всего кормового участка.
«Если хозяйство регулярно готовит одну и ту же партию корма, производительность лучше подбирать именно под этот объем. Это позволяет получить нужное количество гранул за запланированное время и организовать работу всего кормового участк», – комментируют в TMS Agro.
При регулярном производстве кормов имеет значение и дальнейшее обслуживание гранулятора. Для моделей TMS Agro матрицы и ролики доступны отдельно, а на оборудование действует гарантия 12 месяцев. Производитель также предоставляет гарантийное и послегарантийное обслуживание. Если корм готовят несколько раз в неделю, наличие расходных деталей сокращает риск длительного простоя оборудования.
После выращивания начинается другая часть производственного цикла
Если ферма продает не животных или птицу, а мясо и другую собственную пищевую продукцию, одного выращивания уже недостаточно. Продукцию нужно охладить, разделить на партии, расфасовать, упаковать и организовать хранение до отправки покупателю. При этом переработка продукции животного происхождения возможна только с соблюдением установленных ветеринарно-санитарных требований. Поэтому собственная упаковка становится следующим этапом развития фермы только тогда, когда готовая продукция выпускается регулярно и ее объем уже дает постоянную работу этому участку.
Вакуумная упаковка нужна уже под конкретный объем продукции
Потребность в собственном упаковочном участке растет вместе с объемом продукции и частотой фасовки. Ситуация меняется, когда мясо, сыр или полуфабрикаты фасуют регулярно и упаковка начинает занимать заметную часть рабочего времени. Для такого объема уже может понадобиться вакуумная машина. Например, камерная VK-400 оснащена сварочной планкой 390 мм, камерой около 440×420×70 мм и насосом производительностью до 20 м³/ч. Эти параметры позволяют заранее сопоставить оборудование с размером упаковки и объемом работы. Срок хранения самого продукта рассчитывают отдельно с учетом температуры, обработки и упаковочного материала.
Собственное оборудование появляется вслед за регулярной загрузкой
Покупать свою машину есть смысл тогда, когда для нее действительно накопилась работа. Если ферма несколько раз в неделю готовит по 200 кг корма, гранулятор будет использоваться регулярно. Совсем другая ситуация, когда упаковать нужно небольшую партию продукции два-три раза в месяц. Здесь оборудование большую часть времени будет просто стоять. Поэтому сначала считают объем одной партии и сколько таких партий проходит за месяц. Затем смотрят, сколько часов занимает эта работа и во что обходится услуга на стороне. Только после этого можно сравнивать расходы и решать, пора ли выполнять операцию самостоятельно.
Полный цикл стоит собирать постепенно
Для небольшой фермы полный цикл редко начинается со своего оборудования на каждом этапе. Сначала имеет смысл забрать на себя работу, которая повторяется постоянно, например приготовление кормов. Следующим этапом может стать собственная переработка или упаковка. По мере роста хозяйства отдельные операции постепенно складываются в единую производственную цепочку. Так ферма приходит к полному циклу вслед за реальными объемами производства.