Ціни на масло падають / Depositphotos
Глобальний сектор молочної продукції поступово приходить до тями після весняного максимуму та показує перші ознаки стабільності.
Як повідомляє Delo.ua, про це повідомляє Іnfagro.
Ціни на вершки та відомий сир чедер почали стабілізуватися, а сухе молоко з низьким вмістом жиру навіть пішло вгору.
В той же час для шанувальників випікання та власників ресторанів є гарна звістка — гуртова ціна на вершкове масло продовжує впевнено знижуватися. За останній місяць вона подешевшала ще на 242 євро і тепер становить 3845 євро за тонну.
Головним імпульсом, який утримує ринок “на поверхні”, стала міжнародна торгівля. У першому кварталі 2026 року світовий товарообіг молочною продукцією зріс на 2% у порівнянні з торішніми показниками.
Європейська комісія прогнозує, що у найближчі місяці закупівельні ціни на свіже молоко стабілізуються. Цьому сприятиме постійний попит на більш цінні продукти переробки, такі як сири та сироватка.
Позитивну тенденцію підтверджують і міжнародні біржі: 19 травня загальний молочний індекс Global Dairy Trade збільшився ще на 0,6%, досягнувши значення 3604 євро за тонну.
Однак заспокоюватися аграріям та переробникам ще рано. Експерти Rabobank застерігають, що новий сезон 2026/27 років відбудеться під знаком високих цін на молоко та одночасного збільшення виробничих витрат.
Через геополітичну нестабільність у світі швидко ростуть ціни на енергоресурси, паливо та добрива, що є основним ризиком для індустрії.
Слід зазначити, за першу половину квітня обсяги експорту української молочної продукції зменшились на 9,1% у порівнянні з березнем. Сукупна вартість зовнішньої торгівлі в даному секторі за вказаний період склала $23,2 млн. Це на 6,1% менше, ніж у березні цього року.