Український зерновий достаток: економічний прогноз на 2026 рік

Заступник міністра Тарас Висоцький виступив на форумі "Хлібна індустрія 2026" / Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України

У 2026 році українські аграрії планують зібрати близько 60,4 млн тонн зернових, що дорівнює показникам минулого року. Обсяги пшениці на ринку вчетверо перевищуватимуть потреби внутрішнього ринку: за необхідності в 6,4 млн тонн, загальний обсяг пропозиції, враховуючи запаси, становитиме орієнтовно 26,6 млн тонн.

За інформацією Delo.ua, таке припущення висловив заступник міністра економіки, охорони довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький під час проведення форуму “Хлібнаіндустрія 2026“.

Загрози посівної

Цьогорічна весняна кампанія ускладнена через низькі температурні показники та підвищену вологість ґрунту, що призвело до уповільнення посіву пізніх сільгоспкультур.

“Передусім, метеорологічні ризики на даний момент пов’язані з кукурудзою, оскільки дана культура найбільшою мірою залежить від термінів посіву… Разом з тим, прогноз щодо пшениці та ячменю видається цілком реалістичним та вірогідним для забезпечення балансу в харчуванні”, — відзначив Висоцький.

Очікування щодо врожаю

Згідно з попередніми розрахунками, обсяг збору основних сільгоспкультур складе:

• пшениця — близько 22,4 млн тонн; 
• ячмінь — близько 4,7 млн тонн; 
• кукурудза — орієнтовно 31,6 млн тонн.

В Мінекономіки повідомили, що під час проведення форуму окрему увагу було акцентовано на наявності продовольчої пшениці, яка підходить для виготовлення борошна. Обсяги її виробництва прогнозуються на рівні близько 9,1 млн тонн, а в сукупності з перехідними залишками загальна пропозиція може досягти 11,7 млн тонн.

“Завданням держави є забезпечення збалансованості між експортом та потребами внутрішнього ринку, для забезпечення стабільного постачання якісної продовольчої пшениці для переробників. Для цього важливо здійснювати постійний моніторинг зернового балансу, координувати дії з гравцями ринку та створювати достатні запаси для безперебійної роботи хлібопекарського виробництва”, — підкреслили у відомстві.

Сектор продовжує збільшувати обсяги виробництва продукції з підвищеною доданою вартістю, зокрема, зростає експорт борошна та напівфабрикатів. Активно розвиваються такі напрямки, як HoReCa та Bake-off — заморожені продукти харчування високого ступеня готовності для закладів ресторанного господарства та готелів.

Учасники форуму наголосили на тому, що за останні роки підприємства адаптували логістичні процеси та інвестували в автономні рішення, що сприяло підвищенню операційної стабільності галузі.

Раніше інформувалося, що морозна зима та весняні похолодання вплинули на стан озимих культур, включаючи пшеницю та ріпак. Найбільше постраждали центральні та східні регіони, в цілому під загрозою опинилося до 1 млн гектарів посівних площ.