Британські споживачі можуть побачити у продажу м’ясо та молочні продукти, вирощені в лабораторії вже протягом двох років. Управління з питань харчових стандартів Великобританії (FSA) запустило спеціальну програму, яка має прискорити їхнє регулювання та вихід на ринок.
Про це повідомляє Farminguk.
Зазначається, що FSA розпочала дворічну програму дослідження клітинно-культивованих продуктів (CCP), яка охоплює м’ясо, молочні продукти і навіть цукор, вирощені з клітин у лабораторних умовах. Мета ініціативи – перевірити їхню безпеку, одночасно підтримуючи розвиток харчових технологій.
Для участі у програмі FSA відібрали вісім компаній з різних країн світу, які займаються виробництвом клітинно-культивованих продуктів.
Для вирощування такого м’яса береться біопсія у тварини, наприклад, корови або свині. Зі зразка виділяють стовбурові клітини і поміщають у біореактор, де вони отримують поживні речовини – глюкозу, амінокислоти, вітаміни та мінерали. У певних умовах ці клітини розвиваються в зрілі м’язові волокна, у тому числі формується культивоване м’ясо. Цей метод дозволяє отримати продукт без забою тварин, що важливо як з морального, так і екологічного погляду.
У 2020 році Сінгапур став першою країною, яка офіційно дозволила продаж лабораторного м’яса для споживання. Водночас деякі країни, такі як Італія та американські штати Алабама та Флорида, запровадили заборони на подібну продукцію, аргументуючи це захистом традиційного тваринництва.
Якщо дослідження підтвердять безпеку лабораторного м’яса та молочних продуктів, Великобританія може стати однією з перших країн Європи, де такі продукти вийдуть на ринок. Це відкриє нові можливості для розвитку харчової індустрії та дозволить знизити вплив сільського господарства на довкілля.