Історик та військовий з Харківщини Віктор Єсіпов ще зі студентських років шукав оригінальні смаки пива та мріяв про власну броварню, яка відрізнялася б від звичних зразків автентичністю. Порівнюючи пінне з масмаркету та пивних пабів, він зрозумів, що хоче варити напій за власними рецептами, але втілити задум вдалося не одразу.
Після закінчення університету Віктор Єсіпов служив у ЗСУ, брав участь у бойових діях у зоні АТО. Повернувшись додому, він працював за фахом учителем історії, доки не розпочалася повномасштабна війна. Згодом він звільнився зі служби й у пошуках роботи подумки повертався до бізнес-ідеї виробництва крафтового пива.
Мій день народження став відправною точкою в започаткуванні власної справи. Друзі, які знали про мою мрію, подарували спеціальний зерновий набір, щоб я спробував самостійно зварити пиво. Я зібрав посуд, який мав удома, і спробував зварити перше пиво на вогнищі, без складної технології. Під час варіння думав про те, що якраз це і буде відсилкою до середньовіччя, коли не було електронних термометрів, складних систем фільтрації, і вирішив створити автентичне пиво. Тоді я не міг подумати, що це переросте в бізнес, мені було просто цікаво, що з цього вийде.
Джерело: www.agroportal.ua