Вартість каструлі борщу об’ємом 4-5 літрів в Україні за першу половину серпня знизилася на 30,82 грн — до 164,87 грн. Це зумовлено перш за все стрімким здешевленням томатів і моркви.
Головним чинником зниження вартості страви стало падіння цін на томати, які подешевшали на 72,34 грн за кілограм — до 36,63 грн/кг, а також на моркву — на 16,70 грн за кілограм (до 16,60 грн/кг). Крім того, знизилися ціни на свинину — на 8,33 грн за кілограм (до 198,97 грн/кг), цибулю — на 5,27 грн за кілограм (до 32,19 грн/кг) та капусту — на 2,00 грн за кілограм (до 21,73 грн/кг).
Водночас незначно подорожчали олія — на 0,59 грн за кілограм (до 112,35 грн/кг), картопля — на 0,30 грн за кілограм (до 19,23 грн/кг) та буряк — на 0,17 грн за кілограм (до 18,47 грн/кг). Ціна солі та спецій залишилася на рівні 26,83 грн/кг.