В Україні спостерігається суттєвий дефіцит хрону, який є одним із ключових інгредієнтів для харчової промисловості. Переробні підприємства змушені імпортувати цю сировину, що призводить до зростання собівартості готової продукції та ускладнює забезпечення стабільного постачання. Щоб змінити ситуацію, переробники активно звертаються до аграріїв із закликом розширювати площі під вирощування хрону, гарантуючи викуп майбутнього врожаю та стабільний попит.
Харчова промисловість України дедалі більше потребує хрону, однак вітчизняне виробництво не встигає за цим попитом. Через це підприємства змушені купувати хрін за кордоном, що спричиняє залежність від зовнішніх постачальників, зростання витрат та вплив світових цін на кінцеву продукцію. Така ситуація підвищує ризики для стабільної роботи переробних підприємств та конкурентоздатності української продукції.
Джерело: agroreview.com