У теплицях, де температура ґрунту вища, ніж у відкритому ґрунті, процеси розкладання органічної речовини прискорюються. Щоб підтримувати стабільну родючість, тепличні господарства повинні забезпечувати регулярне надходження свіжих органічних решток.
Органічна речовина в ґрунті виконує дві основні функції: стабільна фракція покращує структуру ґрунту та утримує вологу, а легкорозкладна — живить ґрунтову біоту та постачає рослинам елементи живлення. На легких і піщаних ґрунтах оптимальний вміст органічної речовини має становити не менше 5%.
Наприкінці вегетації рослинні рештки зазвичай подрібнюють і заробляють у ґрунт. Однак, у разі ризику поширення бактеріального раку (Clavibacter), фахівці рекомендують вивозити зелену масу за межі теплиці, компостувати її на відкритому повітрі та повертати в ґрунт у вигляді готового компосту.
