Світовий ринок овочів продовжує розвиватися. За прогнозами, до 2030 року його обсяги зростуть на 2,1% у натуральному вираженні та на 4,2% у грошовому. Це означає, що до кінця десятиліття споживання овочів досягне 1,72 мільярда тонн, а загальна вартість ринку становитиме 1,76 трильйона доларів.
Попит на овочі збільшується
Очікується, що зростання ринку буде обумовлене зростаючим попитом на овочі в усьому світі. Водночас у 2024 році споживання овочів вперше за сім років знизилося на 0,6% і склало 1,519 мільярда тонн. Найбільше овочів споживають у Китаї – 693 мільйони тонн, що становить 46% світового обсягу. На другому місці Індія (195 млн тонн), на третьому – США (52 млн тонн).
Які овочі найпопулярніші
У 2024 році найбільше споживали картоплю (380 млн тонн), свіжі овочі різних видів (296 млн тонн) та томати (189 млн тонн). Разом ці продукти склали 57% світового споживання. Найвищі темпи зростання зафіксовано у шпинату – його споживання зростало в середньому на 3,4% щорічно.
Виробництво овочів у світі
Після семи років стабільного зростання у 2024 році світове виробництво овочів трохи знизилося – на 0,7%, до 1,518 мільярда тонн. Китай залишається найбільшим виробником, вирощуючи 700 мільйонів тонн овочів щороку. Індія займає друге місце (197 млн тонн), а США – третє (46 млн тонн).
Незважаючи на невеликий спад у 2024 році, довгострокові прогнози залишаються позитивними. Очікується, що ринок овочів продовжить зростати, що відкриває нові можливості для фермерів та виробників по всьому світу.