Живець подешевшав, а напівфабрикати зросли в ціні в Україні / Pexels
В Україні здорожчання харчів для тварин, оплати персоналу та енергоресурсів на тлі зниження цін збільшило фінансовий пресинг на свинарські підприємства наприкінці минулого року, змушуючи виробників зменшувати або змінювати свою роботу.
Про це Delo.ua повідомила очільниця аналітичного відділу Асоціації “Свинарі України” Олександра Бондарська та повідала про стан справ із цінами на живих свиней та напівфабрикати.
Що коїться на ринку свиней?
Бондарська зауважила, що ринок свиней забійних кондицій останніми місяцями був невигідний для виробників.
Після сезонно високих цін у серпні та вересні (середньозважена ринкова ціна коливалася в межах 97-98 грн/кг), із середини осені почався звичний “відкат” котирувань на ринку живця свиней. Хоча у листопаді ціни трохи відновилися, цей підйом був короткочасним: ще до початку грудня вони розгубили надолужені позиції та залишалися на ослабленому рівні, як під час підготовки до зимових свят, так і в період святкувань, зауважує експерт.
Зокрема, аналітикиня відзначила, що в останній тиждень року ціни на живець “зробили коло”, практично повернувшись до тієї відмітки, з якої починався 2025 рік — 70,3 грн/кг. На початку 2026 року падіння продовжилося: через більшу пропозицію живця та зменшений попит свинини серед виробників, середня ціна за підсумками січня склала 65,4 грн/кг – на 7,2% нижче грудневих показників (70,4 грн/кг).
В асоціації роз’яснили, що на початку року відбулося здешевлення цін під впливом більшої пропозиції живця на тлі дещо зменшеної потреби у свинині: частина виробників свинини не змогли збути у святковий період усі планові обсяги, тож пропозиція тварин більшої забійної ваги зросла, тоді як низка м’ясопереробних підприємств дещо зменшувала обсяги закупівлі через свята.
Окрім того, Бондарська відмітила, що більш тривалі відключення електроенергії, також змусили деяких операторів переглянути сировинні потреби через непевність щодо остаточної реалізації.
Ціни роздрібної торгівлі на свинину падали, але закупівельні “впали” відчутніше
Роздрібні ціни на свинину падали повільніше, ніж закупівельні. Очільниця аналітичного відділу роз’яснила, що це відповідає тенденціям останніх років: роздрібні ціни менш мінливі, ніж котирування на живець.
“Тож хоча ціни роздрібної торгівлі на свинину поступово падали протягом останніх трьох місяців, закупівельні впали відчутніше. Зокрема, за підсумками першого місяця року бачимо, що ціни на живець свиней забійних кондицій на 10% нижчі ніж торік, тоді як цінники охолоджених свинячих напівфабрикатів на 19-25% вищі ніж у січні 2025 року”, – розповіла Бондарська.
Зниження цін та інфляція тиснуть на свинарську галузь
Коментуючи складнощі, з якими зіштовхуються виробники свинини, Бондарська заявила, що ціни останніх двох місяців для багатьох операторів галузі є критичною межею рівня відшкодування виробничих витрат.
“Зниження цін у кінці 2025-го та на початку нового року на фоні подальшого збільшення виробничих витрат послабили і без того обережний оптимізм операторів галузі. Так, ціни останніх двох місяців для багатьох операторів галузі є критичною межею рівня відшкодування виробничих витрат, що змушує їх переглянути свої задуми щодо подальшої діяльності”, – розповіла експертка.
Бондарська відзначила, що хоча у другій половині 2025-го цінові коливання на кормові сільгоспкультури та білкові корми були більш помірними ніж у першому півріччі, поступове збільшення витрат на годівлю тварин продовжилося через здорожчання преміксів та інших кормових добавок. Інфляційні процеси, які відчуваються в усіх сферах, сприяли подальшому “плавному росту” інших матеріальних витрат.
Окрім того, як зазначає експертка, ці процеси на фоні кадрових проблем у галузі сприяли росту витрат на оплату праці.
Додатковим фактором збільшення витрат стали тривалі стабілізаційні та аварійні відключення, адже забезпечення енергетичних потреб виробництва за рахунок власної генерації помітно збільшує витрати на енергоресурси.
Раніше виконавчий директор асоціації “М’ясної галузі” Микола Бабенко розповідав, що у 2026 році в Україні може вдруге за два роки скоротитися чисельність свиней майже вдвічі, проте вже не через війну, а внаслідок несприятливих цін та можливих подальших випадків африканської чуми свиней через відсутність вакцинопрофілактики.