До осені є ризик скорочення виробництва молока на 20%. / Pixabay
Українські виробники молочної продукції і майстри сироваріння зіткнулися з великими економічними труднощами. Виробничі витрати на молоко перевищують відпускну ціну, а до осіннього періоду можливе зменшення випуску на 20%. Значну частину сиру в магазинах складає імпортна продукція, що загострює конкуренцію і ставить під загрозу продовольчу незалежність.
Про це Delo.ua поінформувала заступник генерального директора, керівник проектів зі взаємодії з переробкою від Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
Причини скрутного становища на українському молочному ринку
На молочному ринку сформувалася непроста обстановка, підкреслила Жупінас.
“Вона зумовлена передусім тим, що українським молочним фермам через відсутність електропостачання доводиться переходити на дизельні генератори. Ціна генерації 1 кВт електроенергії при цьому зростає в 2-2,5 рази. Це створює для молочних фермерів досить важку фінансову ситуацію. Собівартість молока становить орієнтовно 16 грн/л. Відпускна ціна всього 13,5-14 грн/л”, – роз’яснила Жупінас.
Іншими словами, фермери фактично працюють з мінусом 2-2,5 грн на кожному літрі молока.
Як зауважує експерт, з огляду на молочну кризу, коли відпускні ціни від молокопереробних підприємств вже нижче рівня собівартості, додаткове енергетичне навантаження стає надзвичайно обтяжливим для українських молочних фермерів.
Ризик скорочення молочно-товарних ферм в Україні: на скільки
“Вартість молока буде ще тривалий час утримуватися нижче собівартості і ми усвідомлюємо, що найближчим часом ми не відмовимося від дизель-генераторів для молочно-товарних ферм. Тому вже восени ми можемо спостерігати до 20% зменшення виробництва молока”, – заявила Жупінас.
Антикризова підтримка
Нещодавно Асоціація виробників молока (АВМ) ініціювала питання антикризової фінансової допомоги промисловим молочним фермам України у 2026 році. За підсумками звернення АВМ, Міністерство економіки, охорони навколишнього середовища та сільського господарства України офіційно звернулося до Європейського Союзу з метою розгляду можливості фінансування відповідної програми.
Орієнтовний обсяг допомоги — €160 на корову на рік. За наявності станом на 1 січня 2026 року 386,3 тис. промислових корів, сукупна потреба у фінансуванні становить близько €62 млн.
Жупінас пояснила, що дана підтримка розраховувалася виходячи з періоду сухостою, коли корова не дає молока для можливості його продажу, а її все одно необхідно годувати. Також з вартості одного кормодня, щоб фермери не зменшували чисельність поголів’я.
Ситуація з українськими сирами
Імпортні виробники витісняють українські сири з прилавків, акцентувала Жупінас.
“Це ще одна з причин, чому ми маємо низьку вартість, тому що нашим сироварам дуже важко конкурувати з імпортним сиром, який для завоювання ринку України, реалізується за демпінговими цінами. Переважно це польські сири”, – відзначила Жупінас.
Експерт зауважила, що українські галузеві об’єднання неодноразово зверталися до уряду з проханням обмежити імпорт сирів, проте через зобов’язання в рамках угоди про асоціацію між Україною та Європейським Союзом держава не може обмежувати постачання даних продуктів.
Тому багато в чому все залежить від самих споживачів. Віддаючи перевагу українському сиру, ми підтримуємо своїх виробників, робочі місця і податкові надходження, підкреслила Жупінас.
“Якщо ми все ж таки перейдемо на імпортний сир, то потрібно розуміти, що ми ставимо під сумнів продовольчу безпеку України, оскільки сьогодні цей сир дешевий, але завтра, коли українських виробників не буде, то він буде занадто дорогим”, – заявила експерт.
Вона також зауважила, що українське молочне виробництво і сироваріння опинилися під великою загрозою існування.
“Тому що вже 50% сиру на українських вітринах – це імпорт. Змагатися нашим сироварам важко, оскільки вони також працюють на генераторах на відміну від європейських колег. Крім того, експорт з Польщі субсидується, вони отримують державну підтримку, вони отримують підтримку з Європейського Союзу, і, природно, це ставить виробництво сиру в Україні на грань виживання”, – пояснила Жупінас.
Раніше в Асоціації виробників молока повідомляли, що в Україні четвертий місяць поспіль падає ціна на молоко-сировину, через що молочно-товарні ферми вже працюють в мінус. Галузь прогнозує, що в 2026 році країна може втратити до 20–30% виробництва молока, що призведе до браку сировини і втрати експортних можливостей.
Голова наглядової ради ГК “Молочний Альянс” Сергій Вовченко повідомив Delo.ua, що після масованих атак молочні підприємства перейшли на автономне забезпечення. Тільки в січні компанія “Молочний Альянс” спалила 140 тонн дизеля на 8 млн грн. При цьому вартість продукції не збільшують.