Чорна смородина в Україні входить у ціновий пік / Depositphotos
Чорна смородина як і раніше є однією з найбільш багатообіцяючих культур для українських фермерів.
Як повідомляє Delo.ua, про це повідомив Олександр Ярещенко, важливий науковий співробітник Інституту садівництва НААН, інформує EastFruit.
Завдяки здатності до повної автоматизації збирання врожаю, ця культура дає змогу ефективно працювати навіть за умов великого браку робітників. Також головною перевагою культури експерт назвав її здатність до експорту.
“Чорна смородина має можливість експорту. Останні роки попит на ринку великий і найголовніше – це культура, в якій не лише плоди можуть мати комерційний інтерес. Ринковим товаром є бруньки смородини з ціною приблизно 2,5 тисячі гривень за кілограм, і навіть свіже листя”, – наголосив науковець.
Отже, чорна смородина здатна зацікавити виробників не тільки як ягода для продажу у свіжому вигляді чи перероблювання, але і як різнобічна культура з декількома способами отримання прибутку.
Окрему увагу фахівець приділив періодичності цін на ринку чорної смородини. Багаторічні спостереження за ринком виявили виразну циклічність цін на чорну смородину, що складає орієнтовно 12 років.
Після найвищої точки у 2012–2013 роках і подальшого падіння, сфера знову досягла найбільших показників рентабельності.
За прогнозами фахівця, а саме 2025–2026 роки є відрізком найвищих цін на ягоду. Водночас, інвесторам варто приготуватися до того, що вже з 2027 року на ринку може розпочатися наступний етап очікуваного здешевлення.
Проте, культура має і свої обмеження. Зокрема, південні області України не найкращі для її вирощування, оскільки чорна смородина не дуже пристосована до посушливих кліматичних умов. З цієї причини одержання стабільного та повноцінного врожаю там може бути складним.
Слід нагадати, через несприятливі погодні обставини виготовлення української смородини зменшилось, що напряму вплинуло на обсяги експорту. У 2025 році він показав відчутне зниження, особливо в частині замороженої продукції.